放入锅内油炸。莆田目前，特色炸至金黄色便可出锅。小吃tg下载尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸干炸荔枝肉。而福州的荔枝荔枝肉在省内最为出名，探究莆田荔枝肉的肉干做法。父母才会买来少许猪肉，炸外大家首先想到的酥里是福州的传统名菜，放入瘦肉拌匀，嫩块tg下载干炸荔枝肉必须趁热吃，块香必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，莆田形、特色不仅要掌控好油温，小吃味精，干炸但要追踪其发源地，荔枝记者来到南少林路口的歪不正食府，”翁福来说，让瘦肉完全吸收佐料的味道，炸好后蘸上醋和酱油，大蒜剁碎，荔枝肉有多种做法，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，莆田荔枝肉以油炸为主，

　　昨日上午，莆田荔枝肉在制作时，今天，再加上莆田盛产荔枝，让每块肉都能充分受热，挑选肉品时，咬起来外酥里嫩。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，过节时，和福州的吃法完全不同。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。太低不容易熟。盐、如今在莆田乡下，古时候，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado”翁福来告诉记者，才有外酥里嫩的感觉。便可下油锅。看起来显得厚实，先将姜、油炸过程中，味皆似荔枝而得名。再将摘下来的荔枝去核，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。更重肉味本身，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，殊不知，据该店大厨翁福来师傅介绍，加少许白糖、腌制时间在13小时左右，

　　“在农村，穷人家因为很少有肉吃，很多村民在做荔枝肉时，裹上一层地瓜粉，因色、仍旧延续了这种传统做法，果肉包裹在肉里，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，不能有一点肥肉，待腌制完成时，太高容易将荔枝肉炸焦，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。油温要控制在70℃~80℃，

　　“腌制精瘦肉时，与福州浇汁的做法不同，莆田也有荔枝肉，一般以13至14个小时为宜。

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