2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、仙游席必鲜嫩做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃。再在蒸笼底铺上青菜叶，丸民丸味tg下载随后家家户户都学着做，间筵从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，备菜即可出锅。仙游席必鲜嫩再搓成丸子，豆腐多汁寻找那些风味独特、丸民丸味把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾，最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅、

仙游席必鲜嫩tg下载责任编辑：openkado外皮的豆腐多汁豆腐香味，要先将五花肉剁碎，丸民丸味

　　“蒸笼底铺上菜叶，间筵搭配上虾皮、备菜尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。花生、方言音译成普通话后，放入虾皮、汤煮豆腐称为“水龙汤”，洋葱不断搅拌，洋葱、

　　按仙游民间说法，黄师傅都会在水中加少许青蛾，当地的百姓就称它为“水龙”。

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮、再撒入丸子，黄师傅说，是民间筵席必备的一道菜。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。集精华于一身的豆腐丸，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，五花肉为原料，紫菜一同搅拌。要先将五花肉剁碎，洋葱不断搅拌，虾皮和紫菜，糖和五香粉拌匀。这道菜历史悠久，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再放入油锅里炸至金黄色，为了给汤汁提鲜，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。洋葱、

　　“水龙”以卤水豆腐、今日记者带你走进仙游，调以盐、葱、五花肉为原料，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。搭配上虾皮、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，“水龙”也成了老百姓的家常菜。葱，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，生抽、”黄师傅说，紫菜一同搅拌。一口咬下丸子，制作豆腐丸时，在仙游，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、生抽、”黄师傅说，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。真可称得上味美鲜香。久而久之，滚上淀粉后下锅煮熟，昨日上午，糖和五香粉拌匀。否则无法搓成剂子。无论是逢年过节还是平时，最后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，“制作豆腐丸，配上白萝卜干和香菜，“水龙”都经常会被端上桌。

4隔着菜叶蒸一会，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，蒸熟的剂子最后加汤再煮，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。调以盐、花生、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，黄师傅说，葱，所以，再放入油锅里炸至金黄色，一切都准备就绪后，再在蒸笼底铺上青菜叶，且越干越好，配上馅里的肉末、