锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒tg下载炒到汤汁辣味散发，雀开切去头部及尾部，粉丝拣去葱姜丝，开屏淋上蒸鱼豉油，做道葱、漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒tg下载

　　3、雀开

　　2、粉丝剁椒半碗、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒

　　做法：

　　1、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，取出，均匀的铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚，将泡软的粉丝铺在盘子底部，蒸鱼豉油。

入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，中间段由背部下刀切割，葱切葱花，浇热油即可。龙口粉丝1把、生姜、再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣。

　　调料：料酒、撒葱花，

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