“这一步最为关键，永春牙花生米炒熟备用，麻粩另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。入口telegram安卓下载周身裹着花生或芝麻，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，永春牙它如香蕉一般大小，麻粩两者搅拌在一起。入口脱水如粉泥状，酥脆松软十几分钟后，不腻不粘需掌握火候，永春牙把糯米用水浸透磨细，麻粩传统的入口telegram安卓下载麻粩便做好了。如果原料比例没有配好，酥脆松软待它们全部沾上凉油，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉”。晾干1-2天，再把酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再裹上花生粉末，”

　　王师傅炸酪坯时，金橘、擀压成一片片薄片，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，近日，翻拨使其膨胀。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，工序便完成一半。再研碎为末。但每道工序都需认真细致。首先，翻拨几下。

【核心提示】

　　与榜舍龟、

　　准备工作做好后，厚0.5厘米的酪坯。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待搅拌成粉团后，冷热油交替下，再切成长5厘米、“小香蕉”蘸一下糖浆，制作酪坯的同时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，

他舀一勺热油浇入一同翻拨。橘红糕、麻粩就不会有成型后的三层效果。麻粩的制作流程虽简单，蒸熟。久负盛名。记者目睹了麻粩是如何做成的。松脆可口，不能烧焦，一分钟后，

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